Polvorosa

 Las polvorosas son unas galletitas de preparación sencilla y sabor delicioso, se deshacen en la boca y se realizan en ciertos países en tiempo de la colonia.

Son dulcitas y geniales para acompañar con cafecito o chocolate; se conocen en todo el país, pero las de Caracas y los Andes tienen su reconocimiento. No deje de probarlas, porque es su sencillez son un dulcito que lo atrapará con su sabor y consistencia. Esta receta, que proporciono a continuación es sencilla y les aseguro obtendrán unas polvorosas que endulzaran su paladar una y otra vez.

-3 tasas de harina de trigo leudante 

-200 gr de mantequilla sin sal o manteca

- 6 Huevos 

- 1 cdta de vainilla 

-2 Tasas de azúcar

-Canela al gusto

-Azúcar Glass para decorar

- 1 Cda de mantequilla para engrasar la bandeja

-1 Cda de harina para espolvorear en la bandeja

Preparación

Batir la harina con el azúcar y la vainilla hasta que obtenga una consistencia cremosa. 

Incorporar a la mezcla los huevos enteros uno a    uno, y seguir batiendo hasta que quede homogénea  la preparación

Dejar de batir y agregar la harina. Resolver de forma envolvente con una paleta.

Hacer bolitas pequeñas, aplastarlas y dibujarles rayitas con un tenedor.

Colocarlas en una bandejas para hornear previamente enmantequillada y espolvoreada con Azúcar glass.

Hornear a 175ºC por 35 minutos y dejar enfriar para que se endurezcan.

Guardar herméticamente en una lata o un frasco para galletas